Por: Mauro Schorr

Amigos (as), conheçam nossa permacultura medicinal, organizada na forma de produtos como ervas e compostos medicinais que atuam de forma mais profunda e eficaz, alimentos nutritivos integrais, cds musicais e velas artesanais feitas de cera de abelha. Maiores detalhes estão na ecoloja em nosso portal da vida: www.institutoanima.org, e em nosso stand nas ecofeiras em Floripa - SC

Somente com a venda de nossos alimentos, chás e remédios artesanais em nossas eco feiras e em nossa sede conseguimos manter e investir na manutenção de nossa sede e Sitio Cristal Dourado, sem contar com nossa ampla produção de alimentos agro-ecológicos fresquinhos e profundos atendimentos terapêuticos … e o mais importante, é que observem todo o potencial que uma área de apenas 1/2 hectare pode fornecer de preciosa abundância, riqueza terapêutica e exemplo de ambiente de cura para toda a humanidade e planeta Terra.

Temos: chás, produtos Fitoterápicos, CDs, velas artesanais, sementes, verduras e legumes da nossa eco-feira, e mais de 80 produtos integrais, a maioria já orgânicos com os melhores preços da cidade e talvez do Brasil !

_________________________________________________________________________________

“Sr. Mauro Schorr, intelectual da medicina vibracional pelos vegetais e ervas é
engajado em projetos terapeuticos e preventivos visando à melhoria da
qualidade de vida humana e do ambiente que a envolve.”

A ANVISA disponibiliza programa para cálculo de informações nutricionais on-line com um vasto banco de dados sobre alimentos.
A simulação acima, mediante o uso do programa, mostra as informações para uma porção de 180 mL de leite materno.
De acordo com os dados obtidos, é observado uma quantidade de gordura 4 vezes maior que a de proteína e 6,6 vezes mais carboidratos (CHO/PTN).
A partir de comparações com a IDR para crianças de 7 a 11 meses, nota-se que a porção supre 14% de Cálcio e 1% para Ferro.
O valor energético é igual a 120 kcal / 504 kj.

(Fonte: ANVISA - Agencia Nacional de Vigilancia Sanitária, 06/2010.)

De acordo com o nutrólogo Carlos Alberto N. de Almeida, da ABRAN, para medirmos o nível de saudabilidade da
alimentação de uma criança é necessário a pergunta:

- O que não funciona como deveria?

A criança uma vez corretamente nutrida deve apresentar:

- Crescimento adequado;
- Funcionamento regular do intestino;
- Apetite normal;
- Dentes fortes e saudáveis;
- Boa imunidade;
- Peso na medida certa;
- Disposição para brincar;
- Sono tranquilo;
- Pele corada;
- Cabelos e unhas saudáveis.

(Fonte: Saúde é Vital, ed. Abril, Maio 2010.)

Um estudo realizado pelo departamento de epidemiologia e medicina preventiva da Universidade Gifu, no Japão, mostra a relação
entre a dieta diária e os efeitos na pele de mulheres japonesas. A observação seguiu o método QFA validado e envolveu 716 mulheres usando técnicas não invasivas e selecionadas dentro de co-variáveis como idade, tempo de exposição solar, tabagismo e IMC.
Os resultados demonstraram que a ingestão maior de gordura total, gordura saturada e gordura monoinsaturada foram significativamente associados com aumento da elasticidade da pele!
Contudo, analisando isoladamente o consumo de gordura saturada, o estudo mostra a necessidade da ingesta deste tipo de gordura estar relacionada com a associação de vegetais verdes e amarelos. Tais vegetais evidenciaram um efeito positivo sobre a diminuição das rugas pela escala de Daniell.
_______________________________________________________________________

“Em tempo: grande parte dos vegetais verdes e amarelos são ricos em vit.A, vit.B9, vit. C e Mg nutrientes importantes para a saúde da pele; a presença de gorduras mistas aumentam as chances de absorção de vitaminas solúveis em gordura : A, D, E e K.”
O estudo não menciona a ingesta de chás (ricos em substancias antioxidantes), nem mesmo de peixes (fontes de omega 3); alimentos muito apreciados pelas população japonesa.

(Fonte:Nagata, C.; Nakamura, K.; Wada, K.; Oba, S.; Hayashi, M.; Takeda, N.; Yasuda, K. Department of Epidemiology & Preventive Medicine, Gifu University Graduate School of Medicine, Gifu 501-1194, Japan. British Journal of Nutrition 103 (10) 1493–1498.)

O comportamento “oportunista” da bactéria Clostridium difficile sobre pacientes internados em hospitais, recebendo antibióticos, possui hoje grande atenção da classe médica; que chega a classificá-la de superbactéria. É fato: cepas de Clostridium difficile estão cada vez mais resistentes e elas se adaptam bem aos intestinos deficientes de bactérias probióticas (estado de desequilíbrio da microbiota).

Para a prevenção e tratamento da diarréia associada a antibióticos com infecções por C. difficile, várias bactérias probióticas, com cepas selecionadas de Lactobacillus (especialmente Lactobacillus rhamnosus GG), Bifidobacterium longum, Enterococcus faecium e Saccharomyces boulardii e fermento não patogênicos têm sido utilizados. Estudos controlados indicam uma vantagem de S. boulardii e L. rhamnosus GG como agentes terapêuticos, quando utilizadas como adjuntos aos antibióticos.

(Fonte: www.foodsciencecentral.com/fsc/bulletin.)
_________________________________________________________________________

” Diminuir os efeitos negativos dos antibióticos sobre a microbiota intestinal, mediante o uso de PROBIÓTICOS, é uma maneira inteligente de usar pequenos organismos como fortes aliados, pois, a atuação destes (bactérias e leveduras) propicia a preservação do bem estar de crianças e idosos, revigorando sua imunidade pela diminuição do tempo de reestruturação do equilíbrio bioquímico .”

Um estudo americano revisado recentemente, com ratos, evidencia o poder antioxidante da betanina no extrato aquoso da raiz da beterraba vermelha (Beta vulgaris).
Foi verificado uma redução de 45% (P<.001) sobre os ratos com tumores induzidos pela substancia
NMBA - N-nitrosomethylbenzylamine em comparação com os de controle. Os ratos deste estudo receberam, regularmente na dieta, água contendo 78μg/mL de extrato, por 35 semanas.

Os efeitos foram comprovados pela diminuição da angiogenese (crescimento dos tumores) e de marcadores inflamatórios, como também do aumento da apoptose (morte celular programada - controle da proliferação de células defeituosas). O estudo afirma ter a betanina um alto efeito antioxidante.

(Fonte:John F. Lechner, Li-Shu Wang, Claudio M. Rocha, Bethany Larue, Cassandra Henry, Colleen M. McIntyre, Kenneth M. Riedl, Steven J. Schwartz, Gary D. Stoner. Journal of Medicinal Food. jmf.2008.)

——————————————————————————–
Online Ahead of Print: May 3, 2010

A mais famosa dupla da mesa do brasileiro anda meio desfalcada. Uma pesquisa da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) mostra que o consumo do feijão tem caído nos últimos anos.
Da década de 1970 para cá, a redução no consumo foi vertiginosa: quase 50%, segundo dados da Conab. Alguns especialistas acreditam que essa alteração no cardápio é um dos motivos para o aumento dos casos de obesidade no país.
“Se a pessoa comesse feijão, deixaria de beliscar a tarde toda, conseguiria comer o feijão, o arroz junto com alguma proteína animal e um monte de verdura. Com isso ela consegue ficar três, quatro horas sem fazer a próxima alimentação”, explica a nutricionista Patrícia Araújo Duarte.
Em Macapá, apenas 32% dos moradores consomem feijão diariamente. Belo Horizonte ainda tem um grande contingente de fãs. De acordo com o Ministério da Saúde, quase 83% da população da capital mineira comem pelo menos uma porção de feijão por dia.
“Tradição, tem o famoso tutu de feijão, o feijão tropeiro. Consumindo esses produtos, consumimos mais, muito por questão da nossa cultura, também”, afirma a mineira Aline Veloso, que é analista de agronegócio.

(Fonte: G1, 11/05/2010.)

_________________________________________________________________

“As mulheres brasileiras tendem a sofrer mais com essa queda de consumo, já que o feijão possui, além das fibras que auxiliam na prevenção da obesidade, boas quantidades de magnésio (30 mg/100g do grão - COSTA,2002) que é um mineral de potentes efeitos antiinflamatórios, assim como auxilia eficientemente, na motilidade intestinal, diminuindo a indesejada barriguinha e auxiliando na saúde da pele pela eliminação de toxinas.”

Um estudo in vitro publicado no Journal of Medicinal Food, 2009, comprova este efeito.
Os resultados sugerem, fortemente, que a pimenta do reino e cardamomo exercem atividades imunomoduladoras e antitumorais sobre a carcinogenese.
________________________________________________________

As pimentas costumam ser alvo de restrições pela comunidade médica e de fato elas possuem sua parcela cautelar de aplicação, mas apenas para aqules indivíduos que possuem a mucosa gastrica ou intestinal inflamada/lesada.
Para os indivíduos que não sofrem problemas como gastrite, esofagite, cindrome do intestino irritavel, a pimenta pode sim ser uma grande aliada.
A pimenta vermelha por exemplo, rica no fitoquímico capsaicina, confere efeitos termogenicos, onde parte das calorias alimentares são transformadas em calor, além de propriedades expectorantes e bacteriostáticas.

(Fonte: Amin F. Majdalawieh, Ronald I. Carr. Journal of Medicinal Food. April 2010, 13(2): 371-381. doi:10.1089/jmf.2009.)

Uma dieta rica em comida japonesa, como os tradicionais sushis, pode transferir genes de bactérias marinhas para a flora intestinal humana, segundo artigo publicado na revista científica “Nature”.

Segundo os autores do estudo, da Universidade Pierre et Marie Curie (UPMC), em Paris, ao comer algas, as pessoas também ingerem essas bactérias marinhas, que contêm o código genético para secretar uma enzima digestiva capaz de “quebrar” as algas em moléculas menores, capazes de serem absorvidas pelo intestino humano.

Para os especialistas, a descoberta mostra que os alimentos e a maneira como os preparamos têm o potencial de influenciar a flora intestinal do homem. Leia o restante deste artigo »

Abaixo, encontram-se dicas importantes para bloquear o desenvolvimento do vírus da gripe:

- Mantenha o corpinho dele aquecido e os pés com meias. O sistema imunológico sob aquecimento ganha velocidade e força na ativação dos linfócitos!
- Evite dar doces para a criança. Tanto a boca como a garganta, quando envolvidas por camada glicídica, impulsiona a proliferação de bactérias patogenicas.
- Ofereça um probiótico, como por exemplo, um YAKULT®. A prevalencia de bactérias funcionais auxiliarão expressivamente na resposta imune. Leia o restante deste artigo »