O comportamento “oportunista” da bactéria Clostridium difficile sobre pacientes internados em hospitais, recebendo antibióticos, possui hoje grande atenção da classe médica; que chega a classificá-la de superbactéria. É fato: cepas de Clostridium difficile estão cada vez mais resistentes e elas se adaptam bem aos intestinos deficientes de bactérias probióticas (estado de desequilíbrio da microbiota).

Para a prevenção e tratamento da diarréia associada a antibióticos com infecções por C. difficile, várias bactérias probióticas, com cepas selecionadas de Lactobacillus (especialmente Lactobacillus rhamnosus GG), Bifidobacterium longum, Enterococcus faecium e Saccharomyces boulardii e fermento não patogênicos têm sido utilizados. Estudos controlados indicam uma vantagem de S. boulardii e L. rhamnosus GG como agentes terapêuticos, quando utilizadas como adjuntos aos antibióticos.

(Fonte: www.foodsciencecentral.com/fsc/bulletin.)
_________________________________________________________________________

” Diminuir os efeitos negativos dos antibióticos sobre a microbiota intestinal, mediante o uso de PROBIÓTICOS, é uma maneira inteligente de usar pequenos organismos como fortes aliados, pois, a atuação destes (bactérias e leveduras) propicia a preservação do bem estar de crianças e idosos, revigorando sua imunidade pela diminuição do tempo de reestruturação do equilíbrio bioquímico .”

Um estudo americano revisado recentemente, com ratos, evidencia o poder antioxidante da betanina no extrato aquoso da raiz da beterraba vermelha (Beta vulgaris).
Foi verificado uma redução de 45% (P<.001) sobre os ratos com tumores induzidos pela substancia
NMBA - N-nitrosomethylbenzylamine em comparação com os de controle. Os ratos deste estudo receberam, regularmente na dieta, água contendo 78μg/mL de extrato, por 35 semanas.

Os efeitos foram comprovados pela diminuição da angiogenese (crescimento dos tumores) e de marcadores inflamatórios, como também do aumento da apoptose (morte celular programada - controle da proliferação de células defeituosas). O estudo afirma ter a betanina um alto efeito antioxidante.

(Fonte:John F. Lechner, Li-Shu Wang, Claudio M. Rocha, Bethany Larue, Cassandra Henry, Colleen M. McIntyre, Kenneth M. Riedl, Steven J. Schwartz, Gary D. Stoner. Journal of Medicinal Food. jmf.2008.)

——————————————————————————–
Online Ahead of Print: May 3, 2010

A mais famosa dupla da mesa do brasileiro anda meio desfalcada. Uma pesquisa da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) mostra que o consumo do feijão tem caído nos últimos anos.
Da década de 1970 para cá, a redução no consumo foi vertiginosa: quase 50%, segundo dados da Conab. Alguns especialistas acreditam que essa alteração no cardápio é um dos motivos para o aumento dos casos de obesidade no país.
“Se a pessoa comesse feijão, deixaria de beliscar a tarde toda, conseguiria comer o feijão, o arroz junto com alguma proteína animal e um monte de verdura. Com isso ela consegue ficar três, quatro horas sem fazer a próxima alimentação”, explica a nutricionista Patrícia Araújo Duarte.
Em Macapá, apenas 32% dos moradores consomem feijão diariamente. Belo Horizonte ainda tem um grande contingente de fãs. De acordo com o Ministério da Saúde, quase 83% da população da capital mineira comem pelo menos uma porção de feijão por dia.
“Tradição, tem o famoso tutu de feijão, o feijão tropeiro. Consumindo esses produtos, consumimos mais, muito por questão da nossa cultura, também”, afirma a mineira Aline Veloso, que é analista de agronegócio.

(Fonte: G1, 11/05/2010.)

_________________________________________________________________

“As mulheres brasileiras tendem a sofrer mais com essa queda de consumo, já que o feijão possui, além das fibras que auxiliam na prevenção da obesidade, boas quantidades de magnésio (30 mg/100g do grão - COSTA,2002) que é um mineral de potentes efeitos antiinflamatórios, assim como auxilia eficientemente, na motilidade intestinal, diminuindo a indesejada barriguinha e auxiliando na saúde da pele pela eliminação de toxinas.”