Um estudo americano revisado recentemente, com ratos, evidencia o poder antioxidante da betanina no extrato aquoso da raiz da beterraba vermelha (Beta vulgaris).
Foi verificado uma redução de 45% (P<.001) sobre os ratos com tumores induzidos pela substancia
NMBA - N-nitrosomethylbenzylamine em comparação com os de controle. Os ratos deste estudo receberam, regularmente na dieta, água contendo 78μg/mL de extrato, por 35 semanas.

Os efeitos foram comprovados pela diminuição da angiogenese (crescimento dos tumores) e de marcadores inflamatórios, como também do aumento da apoptose (morte celular programada - controle da proliferação de células defeituosas). O estudo afirma ter a betanina um alto efeito antioxidante.

(Fonte:John F. Lechner, Li-Shu Wang, Claudio M. Rocha, Bethany Larue, Cassandra Henry, Colleen M. McIntyre, Kenneth M. Riedl, Steven J. Schwartz, Gary D. Stoner. Journal of Medicinal Food. jmf.2008.)

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Online Ahead of Print: May 3, 2010

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